Vor dem Beginn der diesjährigen Weihnachtssaison laufen die Öfen beim weltweit führenden Gebäckhersteller Lebkuchen-Schmidt aus Nürnberg bereits auf Hochtouren. Um pünktlich zum Start der Lebkuchenzeit lieferfähig zu sein, hat die eigentliche Produktion in den Backstuben bereits im Frühsommer begonnen. Wie Betriebsleiter Dirk Kuen erklärt, produziert die Firma rund drei Millionen Lebkuchen täglich: "Wir sind sehr zuversichtlich, dass es auch dieses Jahr wieder eine gute Lebkuchensaison wird", zeigt sich das Unternehmen erfolgsgewiss.

Bei der Beschaffung der Zutaten spürt der Betrieb allerdings die angespannte Lage auf den weltweiten Märkten, da die Rohstoffpreise für Agrarprodukte wie kalifornische Walnüsse und türkische Haselnüsse derzeit anziehen. Trotz der spürbaren Auswirkungen der allgemeinen wirtschaftlichen Lage auf das Konsumverhalten blickt der Betriebsleiter zuversichtlich auf die anstehenden Verkaufswochen. Die Pakete werden von Nürnberg aus in die ganze Welt verschickt, wobei die weitesten Lieferungen bis nach Australien und Neuseeland gehen. Parallel zum anlaufenden Weihnachtsgeschäft laufen bereits die Planungen für das Jahr 2027, in dem das Unternehmen sein 100-jähriges Betriebsjubiläum begeht. Für diesen runden Geburtstag entwickeln die Bäcker schon jetzt neue Geschmackserlebnisse, um der Kundschaft zum Jubiläum besondere Spezialitäten präsentieren zu können.